近日，中華人才網記者分別在我市餐飲集中區發現，每到就餐集中時段，酒店的生意都異常火爆，甚至連停車都成了問題。然而，與這種火爆場面形成鮮明對比的是服務人員的緊缺。在人民街一家飯店的大堂，記者見到一名“身先士卒”的老板。聽說記者是來了解招聘難的事情，忙得滿頭大汗的他放下手里的盤子，把記者請到了辦公室。“都說找工作難，我們餐飲行業可完全不是這回事兒。你看到店內的那個招聘啟事已經掛了整整一年，勞務市場我們也派人去了‘N’次，甚至我們都把招聘服務人員和提高菜品質量提升到了同一高度，可缺人的問題一直沒能解決。”這位老板邊擦汗邊對記者說。在另一家火鍋店，老板娘劉女士說：“馬上就到年關了，每年這個時候我就特別發愁，店里的服務員和后廚的工作人員多數是外地人，都有回家探親的想法，而這個階段也正是店里生意紅火的時候，即使給他們增發獎金，還是會有近一半的服務員選擇回家團圓。每到這個時候，我們只能全家老少來飯店幫忙，以解燃眉之急。”

　　采訪中記者了解到，求職人員普遍認為飯店服務員收入低、勞動強度大，且做服務員不是一件可以長期從事的工作。一些酒店為了能招到服務員，不僅降低了招工條件，還提高了工資待遇。盡管如此，一些飯店還是為招不到服務人員而焦急。